وجود املاح و مواد معدنی در بدن نقش اساسی دارد. یکی از موثرترین این مواد، آهن بوده و همانطور که میدانید کمبود آن موجب اختلال در عملکرد بدن خواهد شد. از جمله این اختلالات می توان به کم خونی ، کمبود انرژی ، خستگی ، سردرد و تنگی نفس اشاره کرد.
آهن در منابع غذایی به دو صورت موجود است:
که در محصولات حیوانی مانند گوشت یافت می شود.
که در گیاهان وجود دارد. در این مقاله قصد داریم به تشریح این دسته بپردازیم.
حبوبات منبع بالایی از آهن محسوب می گردند که ما به ترتیب میزان مقدار موجود، آنها را گرد آورده ایم.
همچون پسته ، بادام هندی و سایر مغزها
سبزیجات و سبزیجات برگدار مانند: اسفناج، کلم پیچ
انواع قارچ از جمله قارچ صدفی و قارچ سفید
از جمله: آلو خشک ، زیتون ، توت
مخصوصا غلات فراوری نشده و جو دوسر
آهن HEME که در محصولات دامی همچون گوشت موجود می باشد، جذب بهتری نسبت به آهن غیر HEME دارد. ازاینرو توصیه می شود افراد گیاهخوار مقدار ببشتری از منابع غذایی گفته شده را مصرف نمایند اما راههای دیگری نیز وجود دارد که موجب جذب بیشتر آهن می گردد. از این قبیل روشها می توان به: استفاده از ویتامین C ، پرهیز از قهوه و چای همراه با غذا اشاره نمود.
شروعی جدید برای رشد برند شخصی یا کسبوکارت — در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ سلامتی و بهداشت
مطلب مرتبط
اسموتی، آبمیوه یا میوه کامل؟ سالمترین روش مصرف میوه کدام است؟
![خرید اقساطی مکمل های ورزشی خارجی [اورجینال با ضمانت]](https://eramblog.com/img/1784472426_473.jpg)
